Betterave maritime (Beta vulgaris)
Ancêtre sauvage des betteraves cultivées. Prélever les feuilles latérales au fur et à mesure des besoins, les feuilles en formation au centre garantissant une période de récolte prolongée. Bisanuelle, ne produit ses semences que la deuxième année. Très résistante au froids de l'hiver.
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