Chou pommé Quintal d'Alsace (Brassica oleracea var. capitata)
Variété ancienne et rustique très productive qui forme, à l'arrière-saison, des pommes très larges de 20 à 30 cm, aplaties et fermes. Ses feuilles lisses, variant du vert clair au cendré, sont très appréciées. Ce chou est idéal pour la production de choucroute.
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